製法
せんべい作りの１日は、朝６時に起きてもち米を蒸すことに始まります。
昔から変わらない、餅つき機のきねと石臼でつきはじめるのが７時ごろ。
ついたもちは、鉄製の型（飫肥城の松をイメージした型）に⼊れて、１回４枚ずつ焼きます。
焼きあがったせんべいに上質の砂糖でつくったアメを塗り、２枚のせんべいをすべて手塗で重ね合わせます。
アメを塗る仕上げは１枚１枚想いを込めて仕上げています。
